中國肉類協會是經中華人民共和國民政部批準注冊登記的全國性肉類生產流通行業社團組織。世界肉類組織副主席單位。

中國肉類協會成立于1992年5月，是由中華人民共和國境內與肉類生產經營相關的企事業單位、社會團體和個人自愿結成的全國性、行業性社會團體，是非營利性社會組織。協會會員涵蓋全國畜牧養殖、畜禽屠宰、肉類加工、冷鏈物流、肉食銷售、機械裝備、肉食配料、肉食包裝等產業鏈各個環節，以及科研院校，省、市級食品公司、肉類協會和重點縣級肉類食品企業。

中國肉類協會總部及常設機構秘書處設在北京，協會下設13個分會：豬業分會、牛羊業分會、禽(蛋)業分會、天然腸衣分會、進出口商分會、機械裝備分會、包裝分會、肉類食品配料分會、冷鏈物流分會、休閑肉制品分會、發酵火腿分會、批發零售商分會、牛人俱樂部分會；6個工作委會員：標準化工作委員會、科學技術工作委員會、投訴調處工作委員會、信用體系建設工作委員會、食品安全與肉類產業健康發展工作委員會、獸醫衛生檢驗工作委員會。